Цель 11: 1 000 алкогольных напитков. Ликеры, настойки, бальзамы ( 11.10 )
Ликеры и аперитивы — вот напитки, которые я буду учитывать на этой странице. По каждому напитку будет ссылка на ресурс, где можно будет посмотреть рейтинг этого напитка, его состав, характеристики и отзывы других людей.
Ликер — ароматный, обычно сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного. Содержание этилового спирта варьируется в широких пределах (от 15 % до 75 % по объёму), а содержание сахара, как правило, колеблется между 25 % и 60 %.
Аперитив — напиток, подаваемый перед едой и вызывающий аппетит, слюноотделение и подготавливающий рецепторы для восприятия пищи, стимулирующий выделение желудочного сока. В качестве аперитивов используют алкогольные напитки, безалкогольные напитки, соки. Среди популярных аперитивов: вермут, херес, кампари, ракия, бехеровка, узо, пастис, амонтильядо, коктейль кир. Также аперитивом может выступать и крепкий алкогольный напиток: водка, виски, ром, джин.
Настойка
Ликер
Бальзам
Джин
Джин — крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5%. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей, обычно это можжевеловая ягода, кориандр, корень дудника (ангелика), корень ириса (фиалковый корень), миндаль и другие, которые придают джину его характерный вкус. Вкус обычного джина очень сухой, и поэтому джин не всегда употребляется в чистом виде.
- Beefeater
- Finsbury Platinum
- Gibson’s London Dry
- Stirling London Dry Gin
- Brandbar Trafalgar
- Tanqueray London Dry Gin
Биттер
Амаретто
Амаретто — это итальянский алкогольный напиток класса амаро, тёмно-коричневый ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей. Содержание спирта — 21—30 % об.
Трипл Сек
Трипл Сек (фр. Triple Sec — «тройной сухой») — ликёр с ароматом апельсина, похож на ликёр Кюрасао (Curaçao), но менее сладкий и не имеет цвета. Содержание алкоголя — 15-40 %, плотность — 1,09.
Был изобретён в 1834 году Жан-Батистом Комбье в городе Сомюре, Франция. Изначально этот ликёр предназначался для добавки в конфеты и шоколад его собственного производства на кондитерской фабрике «Combier-Destre à Saumur». Наличие рядом Военной кавалерийской школы и постоянных покупателей позволило не только расширить торговлю, но и организовать дегустационный зал, «ликёрню».
