Цель 11: 1 000 алкогольных напитков. 100 красных вин ( 11.5 )
Красное вино — вино, произведённое из красных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов из кожицы в сусло. Красные вина богаты дубильными веществами и поэтому обладают пряными первичными ароматами. В мире существует около 4 500 сортов красного вина.
Красное вино получают в основном из чёрного винограда. Пигменты, которые придают красный цвет этому вину — антоцианы, находятся в кожице ягод чёрного винограда.
Красное вино — это первичный напиток в цепочке целого класса напитков, таких как красные вермуты, портвейны и ликеры на основе красного вина. Здесь я буду приводить список напитков красных вин и их производных, которые попробовал.
